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“黄胖子”走红 带你关注古老农作物“糜子”
网红食品“黄胖子”汤圆,也就是大黄米汤圆,这两年火爆朋友圈。从众心理作祟,不买两颗“黄胖子”尝尝,会有跟不上时代脚步的感觉。吃过呢,也就那么回事,毕竟大黄米对于山西人来说,不算稀罕食材。虽然这些不常见,但说到端午时的黄米粽子、黄米面炸油糕,还是比较熟悉大黄米的。大黄米还有个广泛熟知的名字叫“糜子”,说到“糜子”,这实在是让人头疼的
2022-05-29
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盐池糜子
盐池糜子种植历史悠久,盐池县从南至北均有种植。西夏、明、清地方史志中均有糜的记述,分为白糜、红糜、青糜、黄糜、黑糜、粘糜等。据《【乾隆】宁夏府志》记载,清朝前期,宁夏糜子有红、黄、青、白四种,“食主稻、稷,间以麦”。盐池糜子是一年生草本禾谷类作物,全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。茎直立,绿色,分为主茎、分蘖茎和分
2022-05-29
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糜子是大黄米、还是小米?
糜子,去壳之后就是大黄米,粘豆包的原料;谷子,去壳之后就是小黄米,小米粥的原料。糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包。您只我想喝小米和大米是有区别的,一只一只一只一米好吃不?糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包1、“糜子(L.)属禾本科黍属(),又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与
2022-05-29
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什么是糜子、和小米和大黄米什么区别?
糜子,去壳之后就是大黄米,粘豆包的原料;谷子,去壳之后就是小黄米,小米粥的原料。糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包。您只我想喝小米和大米是有区别的,一只一只一只一米好吃不?糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包1、“糜子(L.)属禾本科黍属(),又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与
2022-05-29
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糜子面是什么?
糜子面就是糜子磨成的糜子面粉,糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍,是我们日常生活中比较常见的谷类作物,一般糜子籽是叫做黍的,并且主要是淡黄色的,另外,大家可以将其去皮之后,就是我们经常可以见到的黍米了,也叫做黄米,一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的。当然,将黍米再磨成面之后,就是经常可以吃到的糜子面了,糜子面的
2022-05-29
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五谷之一:糜子,你知道它是怎样的农作物嘛?
不知道大家有没有听说过这样一种农作物——糜子。说起糜子大家可能不太清楚,但是,它还有另外一个响当当的身份,“五谷”之一的黍。“五谷”包括:稻、黍(糜子)、稷(谷子)、麦、菽(大豆)。糜子作为五谷之一,可见其在我国农业中的重要程度,下面小编来给大家介绍一下。糜子在各地的叫法有一定的差别,也叫黍、稷、禾祭、糜,有些地区也直接称之为黄米
2022-05-29
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糜子是一种什么样的农作物?
糜子是一种什么样的农作物?说起糜子icon是五谷杂粮中的一种粗粮,现在很少有人种植,只有东北地区和西北少部分人种植,我们庆阳地区北部几个县镇种植。糜子分为大糜子、小糜子、黏糜子三种,大糜子粿粒为黄色,小糜子有黄红黑三种,黏糜子为红色。黏糜日月大,一般生长期为80天,用来过年发黏面,油炸黏面很好吃,五月端午节做黏米饭和包粽子,深受好多人喜爱
2022-05-29
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糜子
适宜人群:老少皆宜,尤其是咳嗽、烦渴、脾胃虚弱、泄泻、胃痛、烫伤患者适宜食用。糜子的功效与作用糜子具有补中益气、健脾益肺、除热愈疮的功效,可有效辅助治疗脾胃虚弱、泄泻、胃痛、咳嗽、呃逆烦渴、鹅口疮、烫伤等病症。糜子介绍又名子禾祭。糜子的子实大多不黏,但营养丰富,而且具有很高的食补价值,也有一定的药用价值。糜子的营养价值糜子富含蛋白
2022-05-29
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糜子:抗逆先锋作物、未来智慧食品
一、糜子的前世今生糜子(学名Broomcorn millet 或 Proso millet,拉丁文名Panicum miliaceum L.)原名“稷、黍”,是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。作为五谷之首的糜子,在悠悠历史长河中扮演着非常重要的角色。蓝天白云下的糜子糜子从哪儿来?这个问题30多年前就一直众说纷纭。中国科学家目前发掘的新石器时代糜子遗存已有20多处。中国科学院地质与地球物理研究所科
2022-05-29
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冷知识丨秦朝人说什么话?吃什么饭?
秦朝人吃什么主食,用什么餐具吃饭吃肉?北方主食是小米,有稷、粟、谷、禾等多种称呼;南方有大米;麦也有,但不是面粉,是整粒蒸成的麦饭。其他还有黍(糜子)、菽(shū)(大豆)、荅(dá)(小豆)、秫(shú)(高粱)等。上层社会吃肉,需要用鼎把整块的肉煮熟,再用“匕”插在肉上取出来,放在砧板“俎”上,用小刀切开,蘸调料吃,这就是“人为刀俎,我
2022-05-22
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秦国的主要粮食作物是什么?
根据《秦律仓律》记载,秦国的主要粮食作物为:禾(粟、小米)、麦(小麦)、黍(大黄米)、稻(水稻)、荅(小豆)和菽(大豆)《秦律仓律》“种:稻、麻亩用二斗大半斗,禾、麦一斗,黍、荅亩大半斗,菽亩半斗”。麻是重要的纺织原料,不是粮食作物。作物和灌溉条件秦国作物以粟、麦为主,因为粟不需要太多的灌溉,适合秦岭以北的旱地。如果有一定的灌溉条
2022-05-22
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糜子位于五谷之首,是中国最古老的食用、酿造之谷物
糜子位于五谷之首,是中国最古老的食用、酿造之谷物。糜子春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。既养先天之本 — 脾胃,又养后天之本 — 肾脏。糜子还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
2022-05-22
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如果在秦朝能吃点什么?
某人穿越到先秦“里边请,请问客官是打尖还是住店?”“我吃面!”“那抱歉,这位客官,面条可是要到宋朝的款式才能定形呢,小店现在还没有”“什么鸟店!连碗面都没有,馒头包子总有吧,上一屉!”“这位爷,也没有,这得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有,抱歉了您呢……”“擦!那你们不会只供应白米饭吧!”“抱歉,咱这是关中,水稻啊,得过了长江才能种,咱
2022-05-22
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你知道吗?糜子是7000年前华夏先民的唯一主粮!
走过山峁村落,穿越春夏秋冬,我们在记录中国古老农作物——糜子的故事。从一粒种子萌芽到开花结籽,我们见证了糜子的蓬勃生机;从黄土高原的峡谷沟壑到内蒙高原的丘陵山地,我们感受了糜子的顽强刚毅。我们追溯华夏先民种植糜子的历史,我们追寻当代专家探索糜子的执着,我们记录糜子形与味的变化,我们感受糜子生命的升华。这就是中国糜子的故事,也是中国
2022-05-22
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糜子-喆饭的主要材料
糜子,[méi zi],原名:稷、黍,拉丁文名:Panicum miliaceum L. 禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。糜子籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黄米,俗称黄小米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米(即北方俗称的小米);黍米再磨成面,俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。东北春糜子区包括黑龙江、吉林、
2022-05-22
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喆饭ZheFood-临汾黄米蒸饭
喆饭ZheFood-临汾黄米蒸饭
2022-05-22
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大黄米,又称糜子,黄米,是历史悠久的农作物
这是成熟的大黄米,临汾一带用来制作黄米蒸饭(喆饭),多用于结婚,生日宴,寿宴等喜事的早餐,配臊子面待客,因其粘甜酥软,象征着日子甜甜蜜蜜。东北一代多用来制作粘豆包,作为一种美味零食佐餐用。
2022-02-22
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记忆中的黄米蒸饭
晚上在姐姐家吃了黄米蒸饭,糯糯的米佐以红色的豆子和枣,真是好吃的不得了,不由得又想起了小时候的这道美食。 黄米,又称大黄米,软黄米,是去了壳的糜子的果实,颜色淡黄,煮熟后很黏。 记得那时奶奶家的地里种着土豆、玉米,胡萝卜等好多庄稼,但总会挤出一块边角地撒点糜子种。本地的糜子籽粒饱满,粘性稠密,口感绵
2022-02-22
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