微波炉能热剥了皮的熟鸡蛋吗？-采编：苏造办智慧商显15510033533
http://www.suzaoban.com/?c=index&a=show&id=907
可以热，但是要作简单处理，不能直接将鸡蛋放入加热。
把熟鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。因为微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。
凡是带硬壳或者带皮的密封食品，若用微波炉加热，必须事先进行开封处理。必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等扎出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。
因此，对于加热已煮过的鸡蛋，需事先用牙签在鸡蛋上扎孔即可使用微波炉。
微波炉加热鸡蛋会引发爆炸，这已是尽人皆知的常识。但湖北的朱先生偏以身试险，结果招致眼球被炸裂，酿成双眼失明的惨祸。
奶爸微波炉热鸡蛋双眼被炸瞎
30岁的朱先生每天早上都会给孩子煮一个鸡蛋，以加强孩子营养。11月4日早上，因为起床晚了赶时间，他便将鸡蛋放入盛满水的塑料碗中，直接放进微波炉里加热。加热过程中已听到微波炉中有“砰砰砰”的炸裂声，两分钟后，当他打开微波炉时，鸡蛋彻底爆炸，炸裂物四处飞溅。
由于朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创，一阵阵炙热的灼烧感让他的双眼完全睁不开。经医生检查发现，朱先生的双眼眼睑和眼球都被炸裂了，已双目失明。
医生告诫，平时人们用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的释放，所以就会出现爆炸。提醒大家，在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免对眼睛造成永久性伤害。
这些物品不能放进微波炉
1.纸或塑料袋
绝对不要把纸或塑料袋放在微波炉里面，因为会制造出许多毒气，而且还可能燃烧引起火灾。
2.普通塑料容器
首先，热的食物会使塑料容器变形；其次，塑料质地的容器会释放出有毒物质，污染食物的同时也危害人体健康。
3.金属器皿
微波炉在加热时会与放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不容易加热食物。
4.封闭容器
加热液体时应使用广口容器。因为在封闭容器内，食物加热后产生的热最不容易散发，会导致容器内压力过高，易引起爆破事故。在加热带包装的食物时，要事先用针或筷子将包装刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁或者溅出伤人。
这些食品不宜用微波炉加热
1.半熟的食品
切勿将肉类加热至半熟后再用微波炉继续加热。因为半熟的食品中细菌仍会生长，用微波炉继续加热时，由于时间过短，不可能将细菌全部杀死。而冰冻肉类食品必须先在微波炉中解冻后再加热为熟食。
2.油炸食品
高温油会发生飞溅引发火灾。万一不慎引起炉内起火时，切勿立即开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
3.鸡蛋
微波炉快速加热会在鸡蛋中制造过多的蒸汽，最终导致鸡蛋爆炸。
4.西红柿酱
如果在加热西红柿酱或意大利酱时没有用盖子，酱会溅得到处都是。
5.水果
大多数水果都会在微波炉里炸裂。尤其是葡萄，不但会爆炸，还会冒烟。
6.辣椒
加热辣椒时它们有可能会燃烧，但这还不是最危险的。当加热完毕拿出来时，辣椒汁很有可能进入人眼，造成伤害。
7.芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
8.西兰花
西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%，而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
9.大蒜
美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
专家提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
可以热，但是要作简单处理，不能直接将鸡蛋放入加热。把熟鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。因为微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。凡是带硬壳或者带皮的密封食品，若用微波炉加热，必须事先进行开封处
http://www.suzaoban.com/?c=index&a=show&id=907
